料理評論家・山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」

料理評論家・山本益博&美穂子「夫婦で行く1泊2食の旅」

#26

東京

 

 

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結婚記念日は「パレスホテル」に泊まり
夜景を楽しみルームサービスで過ごす

 

 

■東京で今一番お気に入りのイタリア料理店「HEINZ BECK」へ

  東京に住んでいるので、よほどのことがない限り、ホテルに泊まるということがありません。 
  先日、結婚記念日ということで、大手町の「パレスホテル」に宿泊しました。「パレスホテル」の住所は、東京都丸の内1ー1ー1。 これこそ東京の「パレス」に相応しい場所ですね。 
 居心地も最高です。丸の内ばかりか、皇居が見渡せ、「東京」がとても優雅な世界に映ります。優れたホテルと言うのは、チェックインしたら、ホテルから一歩も外へ出たくないと思わせる宿のことです。「パレスホテル」はまさにこれに当てはまります。 
  今回は、チェックインして、あまりに部屋の居心地がよいので、ルームサービスを取り、夜景を楽しみながら過ごしました。「パレスホテル」には、「クラウン」というメインダイニングがあり、質の高いフランス料理を楽しむことができます。 
  もし、宿泊されるのであれば、是非とも「クラウン」のディナーをお薦めいたします。朝食は1階のダイニングで、夫婦で洋食と和食を選びました。どちらも、とても上質な朝ごはんでした。 
 昼は、となりのビルに入っている「HEINZ BECK」。イタリアはローマの3つ星「ラ・ペルゴラ」のハインツ・ベックシェフが監修するイタリア料理店です。ここで、結婚記念日の食事を予約していたところ、たまたまハインツ・ベックシェフが来日していて、デザートで祝ってくださいました。 
 料理はどれもこれもロマンティックな雰囲気を漂わせる美味しさです。いま、私たち夫婦がもっともお気に入りの東京のイタリア料理店です。 
 今回是非ともお土産としてお薦めしたいのが、1月24日にパレスホテルのすぐ近くにオープンしたての「Cadeau(カドー)」のガレットです。ガレットはフランス・ブルターニュの伝統菓子で、「カドー」のショートガレットは、バターの香りが豊かなお菓子。紅茶との相性がとてもいいです。「Cadeau」はフランス語で「贈り物」、プレゼントにも最適かもしれません。 

*次回は鳥取です。 

 

 

 

 

 

■「パレスホテル」 PHOTO/MASUHIRO YAMAMOTO

 

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朝食(和食)
 
 
朝食は1階ダイニングで
 
部屋からの優雅な眺め


 

 

■「HEINZ BECK」 PHOTO/MASUHIRO YAMAMOTO

 

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赤座海老の人参とレモンバーベナのインフージョン
 
名物のパスタのチーズをつめたトルテッリーニ
 
ハインツ・ベックシェフと一緒に


 

 

■「 Cadeau(カドー)」 PHOTO/MASUHIRO YAMAMOTO

 

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バターの香りが豊かなショートガレット
 

 

 
 

 

 

 

 

 

■「パレスホテル東京」

 

住所/千代田区丸の内1-1-1
問い合わせ/03-3211-5211


http://www.palacehoteltokyo.com

 

■「HEINZ BECK(ハインツ・ベック)」

 

住所/千代田区丸の内1-1-3 丸の内ガーデンタワー 1F・M2F
お問い合わせ・予約/03-3284-0030
営業時間/ 11:30~15:00(L.O 13:30) 17:30~23:00(L.O 20:00)
定休日/日曜日


http://www.heinzbeck.jp

 

■「Cadeau(カドー)」

 

住所/千代田区丸の内1-4-1 永楽ビル1階
問い合わせ/03―6269―9520 
営業時間/11:00~20:00
定休日/無休

 

*この連載は毎月25日に更新です。次回は鳥取へ。

 

山本さん顔

山本益博(やまもと ますひろ)

1948年、東京・浅草生まれ。早稲田大学第ニ文学部卒業。卒論が『さよなら名人藝―桂文楽の世界』として出版され、評論家としてスタート。幾度も渡仏し三つ星レストランを食べ歩き、「おいしい物を食べるより、物をおいしく食べる」をモットーに、料理中心の評論活動に入る。82年、東京の飲食店格付けガイド(『東京味のグランプリ』『グルマン』)を上梓し、料理界に大きな影響を与えた。長年にわたる功績が認められ、2001年、フランス政府より農事功労勲章シュヴァリエを受勲。2014年には農事功労章オフィシエを受勲。「至福のすし『すきやばし次郎の職人芸術』」「イチロー勝利への10ヶ条」「立川談志を聴け」など著作多数。 最新刊は「東京とんかつ会議」(ぴあ刊)。

 

 

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